盛岡市盛岡駅周辺、菜園、大通りの一人飲み、ディナーデート、
夜ご飯はおしゃれな海鮮居酒屋「和風居酒屋わいや」。
刺身、牡蠣、痛風鍋をはじめとする新鮮で豪快な魚料理と、
豊富な日本酒が楽しめる店として親しまれています。
この道15年以上の店主は、毎朝盛岡の中央卸売市場へ足を運び、
プロの目利きで上質な魚介類のみを買い付け。
また、長年にわたって付き合いのある釜石市の
漁師さんからも直送してもらっています。
魚介の良し悪しを見極める確かな目と、仕入れルートの確保。
ここに、お客様へ美味しい海鮮料理をご提供できる理由があります。
旬の魚介、旬の旨さを大切にする店主は、
必ず自分の目で確かめ、その日いちばん良いと
判断したものを厳選。
お客様に自信を持っておすすめできる食材を、
「和風居酒屋わいや」の海鮮料理に仕立てて
提供しております。味に厳しい方、魚好きの方々にも
喜ばれている逸品をぜひご賞味ください。
店主は、釜石漁港の漁師さんとの付き合い、
取り引きを大切にし、信頼関係を築いて参りました。
牡蠣などの魚介を直接仕入れるので、
朝獲れの新鮮な状態のまま漁師さんから届きます。
こうした方に支えられ、
当店自慢の海鮮料理が出来上がります。
店主の朝は、盛岡の中央卸売市場へ
出向くことから始まります。
これまでの経験で培った「美味しい魚」を見極める目で、
水揚げされた魚介類を吟味。妥協のない目利きで、
その日の良いものだけを選んで買い付けています。
そして、丁寧な下ごしらえと
調理でご提供する味は、どなた様にも
きっとご満足いただけるものと信じております。
※表示価格はすべて税込みです。
5点盛 980円 / 7点盛 1,200円
10点盛 1,900円
様々な美味しい魚介を楽しんでいただくため、当店では一人飲み用のお刺身盛り合わせもご用意しております。種類豊富なお刺身はそれぞれに個性的で、日本酒にもぴったり。ボリュームがあり、大満足請け合いの自慢の名物料理です。
※一人前のお値段です。
9月下旬~12月上旬まで
保存のための醤油を使っていないので、
いくら本来の美味しさを贅沢に堪能できる一杯。
豪快に、お楽しみください。
11月上旬~2月中旬
(※3月は要お問い合わせください)
牡蠣、たらきく(白子)、あん肝だけで作る贅沢鍋。
別名、痛風鍋とも呼ばれますが、一度味わうと
病みつきになる美味しさです。
※準備に時間がかかりますので、ぜひ予約をしてお越しください。